پرتقال شیرین

ارزش غذایی پرتقال شامل موارد زیر است: هر 100 گرم پرتقال حاوی 87.6 گرم آب، 1104 میکروگرم کاروتن – ویتامین آنتی اکسیدانی، 30 میلی گرم ویتامین C، 10.9 گرم نشاسته، 93 میلی گرم پتاسیم، 26 میلی گرم کلسیم، 9 میلی گرم منیزیم است. 0.3 گرم فیبر، 4.5 میلی گرم سدیم، 7 میلی گرم کروم، 20 میلی گرم فسفر، 0، 32 میلی گرم آهن و ارزش انرژی 48 کیلو کالری است.
بدون چربی یا کلسترول، پرتقال به دلیل محتوای بالای ویتامین C خود معروف است و نشان داده شده است که اثرات ضد التهابی، ضد توموری، ضد انعقادی و آنتی اکسیدانی قوی دارد. در واقع، محتوای ویتامین C تنها 15 تا 20 درصد از کل آنتی اکسیدان های موجود در این میوه را تشکیل می دهد، در حالی که سایر ترکیبات 6 برابر ظرفیت آنتی اکسیدانی ویتامین C دارند: هسپریدین از فلاونوئیدها در پوسته فیبری سفید، مرکبات فراوان است. غشا و مقداری از میخک و دانه های پرتقال، توانایی کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) را دارند. صنعت پرتقال (مرکبات) بیش از 300 سال پیش در آفریقای جنوبی آغاز شد. در حال حاضر بیش از 100000 کارگر در این زمینه بر روی 70 درصد محصولات مرتبط یا پرتقال مشغول به کار هستند.
کمبود ویتامین C در رژیم غذایی به راحتی می تواند باعث بیماری اسکوربوت (همچنین به نام اسکوربوت) شود. بر اساس یک گزارش باستانی از یونان باستان و مصر، در قرن 16 و 17، این بیماری بیشتر در دریانوردان هنگام سفرهای دریایی طولانی مدت با آن مواجه می شد. زیرا بدن انسان به تنهایی نمی تواند ویتامین C را سنتز کند و مصرف آنها در رژیم غذایی روزانه ضروری است.